Gina Koninkx Eten en Voeding 29 sep 2021, 21:00

Leestijd: 2 minuten

Lekkere havermoutkoekjes voor de kids!

Elke week delen we een nieuw recept met je dat super geschikt is voor kids. Zo stouw je zelf bij de moeilijkste eters een portie groenten en fruit naar binnen en veel van deze recepten zet je ook nog eens binnen een handomdraai op tafel. Deze week delen we heerlijke havermoutkoekjes van Culy redacteur Nancy van Batenburg. Jum!

Heerlijke havermoutkoekjes

De weekenden in deze periode (lees: regen en kou) zijn perfect om met de kids in de keuken te spenderen. Elk weekend bakken jullie samen wat lekkers om vervolgens op de bank te kruipen en het samen op te smikkelen. Deze havermoutkoekjes bijvoorbeeld zijn ideaal om samen met je koters te bakken.

Deze havermoutkoekjes maak je al met maar drie ingrediënten (de vierde is optioneel).

De ingrediënten

Met de volgende ingrediënten maak je 16 havermoutkoekjes.

• 140 gram havermout
• 150 gram lichtbruine basterdsuiker
• 177 ml tahin
• Optioneel: 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels koud water

De bereiding

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Bekleed vervolgens vast de bakplaat met bakpapier. Er gaan acht koekjes op een bakplaat dus bak ze óf in twee keer óf gebruik twee bakplaten.

De koekjes: meng de havermout in een grote kom met de suiker en het zout. Hier kun je je kids voor inzetten want het mag met de handen worden gemengd. Voeg na het kneden de tahini en het water toe aan het mengsel. Roer dit door elkaar tot het een samenhangend deeg vormt.

Maak uit het deeg 16 balletjes en verdeel deze over de bakplaten (8 per bakplaat). Druk ze met je handen of een lepel plat op de bakplaat. Plaats de havermoutkoekjes 12 minuten in de oven en check of ze gaar zijn. Laat de koekjes voordat je ze opeet nog even afkoelen (dan worden ze lekker chewy van binnen). Voilà, klaar zijn jullie havermoutkoekjes!

Op zoek naar meer van dit soort kids-proof gerechten? Neem dan een kijkje op de website van Culy.

LEES OOK:

• Lekker voor de kids! #4 wortelsaté
• Lekker voor de kids! #2 hotdogs in een krokant jasje (pretzel-dogs)